昌平酵母提取物廠
發(fā)布時間：2024-12-01 01:06:13
昌平酵母提取物廠
普樂滋酵母抽提物在冷凍肉食中的應(yīng)用：中國是世界上肉制品和冷凍食品生產(chǎn)消費大國。專家預(yù)測，未來十年世界速凍食品的消費量將占全部食品的60%以上，我國近幾年肉制品和速凍食品一直保持快速持續(xù)發(fā)展的趨勢。速凍產(chǎn)品采用快速凍結(jié)的加工工藝，能比較好的保存產(chǎn)品的風(fēng)味和營養(yǎng)，食用起來更方便，而且與低溫和高溫產(chǎn)品相比，速凍食品有著不需添加防腐劑、保質(zhì)期長等優(yōu)點。目前速凍食品不易解決的問題有產(chǎn)品的香氣損失及產(chǎn)品速凍后風(fēng)味和厚味減弱等問題。目前唐山拓普生物科技有限公司推出一款適合冷凍肉食使用的LB（膏狀）/PB（粉狀）系列酵母抽提物，LB/PB為高呈鮮純品型酵母抽提物，應(yīng)用于冷凍肉食中建議添加量為0.3-0.8%，能夠增加鮮味，賦予肉制品正宗、自然肉風(fēng)味；使產(chǎn)品口感醇厚，香味持續(xù)時間長，后味綿長；掩蓋肉腥味和輔料產(chǎn)生的不良?xì)馕丁?/p>
昌平酵母提取物廠
泡沫（foam）是一種普遍的自然現(xiàn)象，對于我們大家來說，也許并不陌生。如在日常生活中燒飯、下餃子、煮面條，稍不留神，就能因泡沫而溢鍋；在兒時玩的吹泡泡，吹出五彩繽紛的泡沫，漫天飄?。辉诩彼俚谷氡械钠【扑绯龅呐菽?；在海水拍岸，擊打在海岸邊礁石所形成的壯觀的泡沫；還有在人們洗滌衣物時，常見的肥皂、洗衣粉水液泡沫；沐浴露、洗發(fā)香波所產(chǎn)生的泡沫更是再熟悉不過的了。但是，發(fā)酵中泡沫的危害又不可小覷：1、生產(chǎn)能力受到大大的限制：如各種生物發(fā)酵（啤酒生產(chǎn)、酒精制藥、醫(yī)藥上各大抗生素的生產(chǎn)……）中各種發(fā)酵罐反應(yīng)釜蒸煮罐等設(shè)備，為了防止泡沫的出現(xiàn)，防止漫溢損失，投料系數(shù)要大打折扣，有時達不到30%2、造成原料和產(chǎn)品的浪費：由于泡沫的原因，能夠造成有用或貴重原料因漫溢而損失，由此產(chǎn)生的發(fā)酵培養(yǎng)基浪費就不言而喻。3、延長了反應(yīng)周期：由于化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)物中包括有氣體、液體，泡沫會造成氣體滯留，延長了反應(yīng)周期，不必要地多消耗了動力。又如果酒發(fā)酵由于泡沫存在使反應(yīng)過度而變味……。4、影響產(chǎn)品品質(zhì)：在發(fā)酵過程中泡沫的產(chǎn)生往往和培養(yǎng)基的原材料組成和菌絲體的代謝是分不開的，往往大量泡沫的產(chǎn)生是由于培養(yǎng)液中存在過多的雜蛋白等物質(zhì)引起的，在工業(yè)發(fā)酵操作中，泡沫大的罐批，往往后續(xù)的分離效果不好，終產(chǎn)品中蛋白或者色素含量偏高，對產(chǎn)品品質(zhì)有的影響。5、不利于準(zhǔn)確計量：工業(yè)過程中，由于泡沫的存在，干擾液面計的測量準(zhǔn)確，造成測量失誤，液體中由于泡沫的存在，使得液體密度發(fā)生較動，往往還能引起反應(yīng)釜吸收塔蒸餾塔液位虛高，致使補料和計量操作失去平衡，對發(fā)酵工藝的精確控制十分不利6、污染環(huán)境、引起事故的原因之一：泡沫中雖然含暫時封閉有大量氣體，但主要成分還是發(fā)酵培養(yǎng)基，由于泡沫漫溢，必然會引起高COD、高BOD培養(yǎng)基的外排污染，對生產(chǎn)環(huán)境及其周圍環(huán)境，造成重大影響，有的甚至還會造成重大事故?？傊?，發(fā)酵培養(yǎng)中需要密切關(guān)注發(fā)酵罐中泡沫的狀況，尤其是對原材料的選擇，更是需要長期的考察和應(yīng)用實驗，選擇大廠家，品質(zhì)穩(wěn)定的供應(yīng)商。唐山拓普生物科技有限公司，專注啤酒酵母深加工開發(fā)與培養(yǎng)基應(yīng)用，品質(zhì)值得信賴。
昌平酵母提取物廠
酵母抽提物（簡稱YE）是以新鮮啤酒酵母為原料，采用現(xiàn)代生物加工技術(shù)，將酵母細(xì)胞破壁，并將胞內(nèi)蛋白質(zhì)、核酸等進行生物降解精制而成的調(diào)味料。酵母抽提物具有強烈的呈味功能，是繼味精（MSG）、水解蛋白（HVP、HAP）和呈味核苷酸（I+G）后的第4代調(diào)味料，它含有多種氨基酸、肽類、呈味核苷酸和B族維生素，不含膽固醇及飽和脂肪酸，是一種營養(yǎng)、健康的酵母深加工食品配料，可作為增鮮劑和風(fēng)味強化劑應(yīng)用到調(diào)味品、咸味香精、方便食品、肉制品、冷凍食品和飲料等食品工業(yè)中。目前公司生產(chǎn)的“普樂滋”品牌系列產(chǎn)品，包括純品型、美拉德反應(yīng)型、高核酸型、醬油專用型以及牛肉風(fēng)味型和雞肉風(fēng)味型等酵母抽提物，可滿足消費者對營養(yǎng)和健康的雙重需求。
昌平酵母提取物廠
食品配料領(lǐng)域展示了“普樂滋”品牌酵母源食品配料系列產(chǎn)品，純品型酵母抽提YEF551/YEG551、PB01，増鮮型酵母抽提物FA01、FQ01、LC01，風(fēng)味型酵母抽提物FS11、FB11、FC11，YE特鮮粉等系列產(chǎn)品。產(chǎn)品具有增鮮、增香及賦予食品醇厚感等功能，使產(chǎn)品風(fēng)味濃郁、口感醇厚。廣泛應(yīng)用于各種調(diào)味品、咸味香精、方便食品、休閑食品和肉制品加工領(lǐng)域。營養(yǎng)保健領(lǐng)域展示了“普樂滋”品牌酵母β-葡聚糖產(chǎn)品，酵母β-葡聚糖源自新鮮酵母，是公認(rèn)的安全健康、應(yīng)用廣泛的生物反應(yīng)調(diào)節(jié)劑。2010年5月20日，酵母β-葡聚糖被衛(wèi)生部批準(zhǔn)為新資源食品。酵母β-葡聚糖安全，生物活性高，具有較強的增強人體免疫、抗病毒、抗輻射，調(diào)節(jié)血脂、改善腸道功能、緩解疲勞、保肝護肝、美容養(yǎng)顏的功效，是易被人體吸收的營養(yǎng)保健佳品。廣泛應(yīng)用于健康食品、化妝品等領(lǐng)域。展會上，公司展臺吸引了眾多的國內(nèi)外客戶、采購商等前來洽談會晤，商討合作方案。公司始終堅持高品質(zhì)、綠色、健康、無的產(chǎn)品開發(fā)方向，堅持質(zhì)量是企業(yè)的生命、走自主創(chuàng)新、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合道路，以客戶為中心，不斷變革，取得進步，努力促進生物發(fā)酵的技術(shù)進步和產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
昌平酵母提取物廠
YE走進尋常百姓餐桌中國五千年的歷史，飲食文化綿遠(yuǎn)流長。從燧人氏時代的石烹熟食，到唐宋時期的燒尾宴，再到明清時代的滿漢全席。中國的飲食一直享譽世界。飲食的烹飪離不開好的調(diào)味料。調(diào)味，也是烹飪的一種重要技藝，所謂“五味調(diào)和百味香”。調(diào)味也造就了許多老字號。在當(dāng)今節(jié)奏快速的生活中，越來越多的調(diào)味料孕育而生：紅燒肉汁、煲湯料、火鍋底料、麻辣香鍋料……在您品嘗美味的同時，您是否發(fā)現(xiàn)調(diào)味料的配方中有一種叫酵母抽提物的物質(zhì)。酵母抽提物（Yeast Extract，簡稱YE），以面包酵母、啤酒酵母為原料提取精制而成。富含豐富的核苷酸、氨基酸、小肽等呈味物質(zhì)，安全，是新一代的呈鮮呈味物質(zhì)。酵母抽提物能夠與其他鮮味物質(zhì)協(xié)同作用，增加鮮味后感，促使口感更佳醇厚綿長。除了增鮮作用外，酵母抽提物還含有維生素、礦物質(zhì)等微量元素，能補充人們?nèi)粘I養(yǎng)。符合現(xiàn)代人們對飲食的需求—不僅關(guān)注味覺，還注重營養(yǎng)吸收。
昌平酵母提取物廠
2016中國飼料工業(yè)展覽會暨畜牧業(yè)科技成果推介會，于4月22日在合肥濱湖國際會展中心拉開帷幕。唐山拓普生物科技有限公司攜易飼特品牌酵母源產(chǎn)品，盛裝亮相本次展會。作為啤酒酵母酵母源深加工行業(yè)領(lǐng)跑者，唐山拓普生物一直致力于打造自然、新鮮、酵母源深加工產(chǎn)品。本次展會上，唐山拓普生物向行業(yè)客戶展示了易飼特品牌酵母水解物、酵母提取物、酵母細(xì)胞壁、β-葡聚糖，甘露寡糖等系列酵母深加工產(chǎn)品，獲得了客戶一直認(rèn)可與高度評價。易飼特酵母水解物具有消化吸收率高，促進生長，調(diào)節(jié)腸道菌群平衡；在豬料水產(chǎn)料和特種養(yǎng)殖中得到廣泛應(yīng)用；易飼特酵母細(xì)胞壁具有增強免疫力，抗應(yīng)激，吸附各種不利機體生長的霉菌毒素，是無抗免疫增強劑；易飼特酵母提取物具有誘食，喚醒機體生長潛能可安全代替血漿、魚粉等動物源飼料，在乳豬料或教槽料中廣泛應(yīng)用。未來，公司將堅持高舉綠色無抗養(yǎng)殖旗幟，秉承“質(zhì)量是企業(yè)的生命”的理念，依托自主創(chuàng)新與產(chǎn)學(xué)研結(jié)合方式為客戶提供高品質(zhì)、綠色、健康酵母飼料。