豐臺(tái)酵母細(xì)胞壁廠
發(fā)布時(shí)間：2024-11-23 01:06:08
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2酵母細(xì)脆壁多糖在養(yǎng)殖中的應(yīng)用2.1在家禽生產(chǎn)上的研究應(yīng)用飼喂不同含量的酵母細(xì)胞壁多糖，特別是在添加劑量為500克／噸時(shí)，家禽應(yīng)激后，體內(nèi)甘油三酯水平顯著升高。家禽運(yùn)輸應(yīng)激后甘油三酯增加與促腎上腺皮質(zhì)注射的應(yīng)激試驗(yàn)以及火雞對擁擠和高溫的應(yīng)激一致。在火雞幼禽中添加酵母細(xì)胞壁可提高異嗜細(xì)胞數(shù)趟和抗氧化性，這是由于酵母細(xì)胞壁多糖減少了氣囊和肝臟中的大腸桿菌數(shù)量。酵母細(xì)胞壁有助于調(diào)節(jié)發(fā)生應(yīng)激的火雞中的氧化應(yīng)激反應(yīng)。此外，酵母細(xì)胞壁可調(diào)節(jié)由于運(yùn)輸壓力急劇增加的突發(fā)氧化反應(yīng)和血清甘油三酯水平。甘露寡糖可以阻止腸道病原菌的定植（如沙門氏菌屬和大腸桿菌），甘露寡糖能結(jié)合含凝集素的I型菌毛，從而結(jié)合病原體防止其粘附腸壁上的甘露糖殘基。甘露寡糖也可以改善肉雞、火雞腸道健康，增加絨毛長度、杯狀細(xì)胞的數(shù)量和益生菌（如乳酸桿菌和雙歧桿菌）的數(shù)量，同時(shí)降低沙門氏菌和大腸桿菌數(shù)量。體外研究結(jié)果特別是家禽試驗(yàn)表明，飼喂甘露寡糖可以減少病原菌在腸道內(nèi)的定殖。據(jù)報(bào)道飼料中添加0.05%的甘露寡糖可增強(qiáng)雛雞黏膜的I－gA分泌，從而增強(qiáng)體液和細(xì)胞調(diào)節(jié)免疫應(yīng)答。 2.2在家畜生產(chǎn)中的研究應(yīng)用近期的一項(xiàng)砑究表明，酵母細(xì)胞壁多糖沒有顯著提升仔豬胴體指標(biāo)和脂肪酸含量，而應(yīng)用不同濃度的酵母細(xì)胞壁多糖卻影響了抗體的產(chǎn)生，并能顯著刺激淋巴細(xì)胞產(chǎn)生。應(yīng)用不同的添加劑被認(rèn)為可以減少仔豬腹瀉，而甘露寡糖在健康豬上顯示出有確切的效果，據(jù)報(bào)道添加甘露寡糖可通過減少腹瀉促仔豬生長，這也被一些研究證實(shí)。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，甘露寡糖產(chǎn)品可以有效地用于在豬生產(chǎn)的兩個(gè)關(guān)鍵時(shí)期：保育期仔豬和母豬的妊娠后期和哺乳期。許多報(bào)道在妊娠期的后2～3周和哺乳期間的母豬飼料中添加甘露寡糖（2克／千克或5克／天／頭母豬）可提高仔豬的生長率。斷奶仔豬上的數(shù)據(jù)與其不太一致。飼喂甘露寡糖能夠幫助斷奶后的仔豬腸道恢復(fù)。斷奶后腸道短暫的變化時(shí)期，被分為急性期5~7天和適應(yīng)期9～10天。急性期的變化導(dǎo)致對營養(yǎng)物質(zhì)的消化力變得很差。研究表明，飼喂甘露寡糖產(chǎn)品可增加斷奶仔豬絨毛高度和隱窩深度。在近保育豬上的研究中發(fā)現(xiàn)，3克／千克甘露寡糖可增加空腸隱窩深度和絨毛高度，增大了吸收表面積，恢復(fù)了腸道功能。在腸道組織的上皮細(xì)胞的結(jié)構(gòu)變化似乎與功能上的變化有關(guān)。Kim等人發(fā)現(xiàn)仔豬日糧補(bǔ)充1克／千克甘露寡糖的飼料有較好回腸表觀氨基酸消化率（纈氨酸、異亮氨酸．亮氨酸、賴氨酸和精氨酸），但差異不顯著。研究表明，當(dāng)日糧中添加2克／千克甘露寡糖，營養(yǎng)物質(zhì)的回腸消化率與抗生素的生長促進(jìn)劑效果相似。然而，更進(jìn)一步增加甘露寡糖（4克／千克）沒有進(jìn)一步改善的回腸消化率數(shù)據(jù)。3小結(jié)在飼料中添加少量酵母細(xì)胞壁或其提取物，能有效的改善動(dòng)物消化道微生物菌群，降低消化道消化到道中大腸桿菌、沙門氏菌等病原菌量，明顯提高動(dòng)物機(jī)體的抗病能力。同時(shí)還能夠提高增重、飼料轉(zhuǎn)化率等生產(chǎn)性能，而且酵母細(xì)胞壁是成分，不會(huì)帶來污染，在動(dòng)物營養(yǎng)方面有良好的應(yīng)用前景但需要注意的是不同品種、年齡和生理狀態(tài)下的動(dòng)物，酵母細(xì)胞壁的添加量會(huì)有所不同，應(yīng)該經(jīng)過充分試驗(yàn)后確定添加量。另外，日糧中的其他成分或其它添加劑有可能對酵母細(xì)胞壁多糖作用的發(fā)揮產(chǎn)產(chǎn)生協(xié)同或抵抗作用這方面還需要深入研究。河北唐山拓普生物科技有限公司
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泡沫（foam）是一種普遍的自然現(xiàn)象，對于我們大家來說，也許并不陌生。如在日常生活中燒飯、下餃子、煮面條，稍不留神，就能因泡沫而溢鍋；在兒時(shí)玩的吹泡泡，吹出五彩繽紛的泡沫，漫天飄??；在急速倒入杯中的啤酒所溢出的泡沫；在海水拍岸，擊打在海岸邊礁石所形成的壯觀的泡沫；還有在人們洗滌衣物時(shí)，常見的肥皂、洗衣粉水液泡沫；沐浴露、洗發(fā)香波所產(chǎn)生的泡沫更是再熟悉不過的了。但是，發(fā)酵中泡沫的危害又不可小覷：1、生產(chǎn)能力受到大大的限制：如各種生物發(fā)酵（啤酒生產(chǎn)、酒精制藥、醫(yī)藥上各大抗生素的生產(chǎn)……）中各種發(fā)酵罐反應(yīng)釜蒸煮罐等設(shè)備，為了防止泡沫的出現(xiàn)，防止漫溢損失，投料系數(shù)要大打折扣，有時(shí)達(dá)不到30%2、造成原料和產(chǎn)品的浪費(fèi)：由于泡沫的原因，能夠造成有用或貴重原料因漫溢而損失，由此產(chǎn)生的發(fā)酵培養(yǎng)基浪費(fèi)就不言而喻。3、延長了反應(yīng)周期：由于化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)物中包括有氣體、液體，泡沫會(huì)造成氣體滯留，延長了反應(yīng)周期，不必要地多消耗了動(dòng)力。又如果酒發(fā)酵由于泡沫存在使反應(yīng)過度而變味……。4、影響產(chǎn)品品質(zhì)：在發(fā)酵過程中泡沫的產(chǎn)生往往和培養(yǎng)基的原材料組成和菌絲體的代謝是分不開的，往往大量泡沫的產(chǎn)生是由于培養(yǎng)液中存在過多的雜蛋白等物質(zhì)引起的，在工業(yè)發(fā)酵操作中，泡沫大的罐批，往往后續(xù)的分離效果不好，終產(chǎn)品中蛋白或者色素含量偏高，對產(chǎn)品品質(zhì)有的影響。5、不利于準(zhǔn)確計(jì)量：工業(yè)過程中，由于泡沫的存在，干擾液面計(jì)的測量準(zhǔn)確，造成測量失誤，液體中由于泡沫的存在，使得液體密度發(fā)生較動(dòng)，往往還能引起反應(yīng)釜吸收塔蒸餾塔液位虛高，致使補(bǔ)料和計(jì)量操作失去平衡，對發(fā)酵工藝的精確控制十分不利6、污染環(huán)境、引起事故的原因之一：泡沫中雖然含暫時(shí)封閉有大量氣體，但主要成分還是發(fā)酵培養(yǎng)基，由于泡沫漫溢，必然會(huì)引起高COD、高BOD培養(yǎng)基的外排污染，對生產(chǎn)環(huán)境及其周圍環(huán)境，造成重大影響，有的甚至還會(huì)造成重大事故?？傊l(fā)酵培養(yǎng)中需要密切關(guān)注發(fā)酵罐中泡沫的狀況，尤其是對原材料的選擇，更是需要長期的考察和應(yīng)用實(shí)驗(yàn)，選擇大廠家，品質(zhì)穩(wěn)定的供應(yīng)商。唐山拓普生物科技有限公司，專注啤酒酵母深加工開發(fā)與培養(yǎng)基應(yīng)用，品質(zhì)值得信賴。
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當(dāng)今的畜牧業(yè)發(fā)展越來越“高新科技”，抗生素濫用越來越“備受指責(zé)”，飼料挑戰(zhàn)越來越“壓力山大”。無抗生素添加，已經(jīng)成為未來畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一項(xiàng)共識(shí)，“無抗”也是中國畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必由之路。4月16-17日，由《飼料工業(yè)》雜志社主辦的“第二屆太陽鳥·畜牧產(chǎn)業(yè)無抗發(fā)展大會(huì)”在福建·福州喜來登酒店隆重舉行，參會(huì)人數(shù)達(dá)1800人以上。會(huì)議主題圍繞“讓科技流動(dòng)起來”，旨在搭內(nèi)外專家、企業(yè)交流互通的平臺(tái)，面對日益嚴(yán)峻的畜牧產(chǎn)業(yè)新形勢，交流應(yīng)對新常態(tài)下的科技與創(chuàng)新方案，共同迎接畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。唐山拓普生物科技有限公司作為中國的啤酒酵母及酵母深加工產(chǎn)品商，從事酵母產(chǎn)業(yè)化近20年，公司以“推動(dòng)無抗健康養(yǎng)殖，創(chuàng)造客戶全新價(jià)值”為使命，堅(jiān)持生產(chǎn)“高品質(zhì)、綠色、健康”酵母產(chǎn)品，產(chǎn)品以新鮮酵母為主要原料，包括酵母免疫多肽、酵母活性肽，酵母活性多糖、β-葡聚糖、甘露寡糖等系列產(chǎn)品。目前無抗應(yīng)用中的替代品有酵母細(xì)胞壁、植物精油、中草藥、益生元、酸化劑、核苷酸等產(chǎn)品，其中酵母細(xì)胞壁因其良好的應(yīng)用效果和性價(jià)比，成為了無抗替代的。公司通過大量的實(shí)驗(yàn)研究及詳實(shí)的數(shù)據(jù)，證明在仔豬、禽類、水產(chǎn)領(lǐng)域均效果顯著。唐山拓普生物科技有限公司，作為行業(yè)的一份子，愿與行業(yè)同仁一起探討飼料無抗的解決方案，在今后繼續(xù)扛起無抗的大旗，為健康養(yǎng)殖和食品安全貢獻(xiàn)自己的“洪荒之力”。
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酵母抽提物核心所在——提升食品鮮厚感鮮味，是味覺五味中比較突出的一種味道。隨著生活品質(zhì)的提升，人們對于鮮味的追求越來越強(qiáng)，隨之誕生了許多增鮮物質(zhì)，例如添加劑、香精、提取物等。眾多增鮮物質(zhì)中，酵母抽提物脫穎而出，越來越多的企業(yè)均用到了酵母抽提物，酵母抽提物究竟怎么提升產(chǎn)品鮮味？酵母抽提物富含核苷酸、氨基酸等呈味物質(zhì)，是其帶來鮮味的主要原因。它與味精等增鮮物質(zhì)不同的是，它更體現(xiàn)到與調(diào)味料的協(xié)同作用，增加產(chǎn)品的鮮厚感。它既讓食品產(chǎn)生的味道非常柔和而又飽滿厚實(shí)，實(shí)現(xiàn)了多種復(fù)雜滋味的融合，達(dá)到五味存在方式，并不是讓其中某一味道顯得格外突出，而是五味的調(diào)和與平衡。另一個(gè)優(yōu)勢是它可以增加鮮味的厚感，它通過各種鮮味物質(zhì)的有機(jī)融合，讓產(chǎn)品緩慢的、的釋放出鮮味，即消費(fèi)者在吞咽食物后，這種鮮味依然在口舌之中能停留和保持較長時(shí)間的一種美好體驗(yàn)。鮮厚感是酵母抽提物所帶來的核心價(jià)值所在。
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酵母細(xì)胞壁多糖在養(yǎng)殖業(yè)上的研究應(yīng)用酵母細(xì)胞壁是以釀酒酵母為原料，經(jīng)破壁、酶解等工藝加工而成，含有多糖（主要是葡聚糖、露寡糖）、糖蛋白和幾丁質(zhì)等物質(zhì)。1酵母細(xì)胞壁多糖的生物學(xué)活性酵母細(xì)胞壁的主要活性物質(zhì)是甘露寡糖和β一葡聚糖。1.1甘露寡糖甘露寡糖是由甘露糖和葡萄糖組成的寡糖。甘露寡糖產(chǎn)品的作用方式已研究了約20年，據(jù)相關(guān)研究表明它的主要功效是甘露寡糖具有影響腸道微生物群的作用，提高營養(yǎng)物質(zhì)的消化率，促生長，并能增強(qiáng)動(dòng)物的免疫力。1.1.1調(diào)節(jié)腸道微生物菌群 內(nèi)源微生物菌群是胃腸道非免疫防御系統(tǒng)的主要組成部分。益生菌群在胃腸道黏膜上皮形成覆蓋，阻擋其它微生物附著，而甘露寡糖有助于促進(jìn)腸道有益菌的增殖。益生菌群對機(jī)體建立防御機(jī)制和維持腸道健康的平衡和發(fā)展起到了至關(guān)重要的作用。然而，益生菌的數(shù)量在免疫抑制或發(fā)生感染時(shí)會(huì)發(fā)生迅速變化，如雙歧桿菌和乳酸桿菌的繁殖有利于腸道健康，但在應(yīng)激的情況下（如斷奶），益生菌的數(shù)量會(huì)下降，而一些病原菌，如大腸桿菌和沙門氏菌會(huì)相應(yīng)的增加。甘露寡糖中含有大量不能被切斷的化學(xué)鍵，在消化道前、中段中幾乎不能被消化吸收，只有在消化道后段被濃縮后才能被動(dòng)物消化道茵群中的益生菌選擇性地發(fā)酵利用，以有機(jī)酸、CH4、CO2的形式釋放或參與代謝，為機(jī)體提供能量。同時(shí)，發(fā)酵產(chǎn)生的酸性物質(zhì)會(huì)降低整個(gè)腸道的pH值，能抑制有害菌的生長。菌如大腸桿菌、沙門氏菌等，以葡萄為主要能源，而益生菌如雙歧桿菌乳酸桿菌等則是以寡糖為主要能源。有關(guān)的結(jié)果表明，飼喂甘露寡糖可以降低感染后后腸道中病原菌的數(shù)量。1.1.2促生長作用 甘露寡糖，通常被認(rèn)為是一個(gè)較理想的替代抗生素的生長促進(jìn)劑。雖然它們是不易消化的低聚糖，但甘露寡糖的作用模式不同于其他益生元。益生元是不易消化的飼料成分，能刺激消化系統(tǒng)益生菌生長的活性物質(zhì)，能夠促進(jìn)動(dòng)物腸道和機(jī)體健康。甘露寡糖被認(rèn)為是一種營養(yǎng)因子，因?yàn)樗炔皇悄c道菌群也不是機(jī)體可直接利用的營養(yǎng)素，它被看作是一種可促進(jìn)家畜健康和生產(chǎn)性能的營養(yǎng)因子。大量研究顯示，補(bǔ)充飼喂甘露寡糖能夠增加乳酸和胃腸揮發(fā)性脂肪酸含量。1.1.3增強(qiáng)免疫力甘露寡糖可促進(jìn)細(xì)胞因子的釋放，機(jī)體細(xì)胞免疫。細(xì)胞因子可以協(xié)調(diào)不同免疫細(xì)胞的活動(dòng)，提高白細(xì)胞介素（IL-2）的濃度，胞介素可進(jìn)一步使T增強(qiáng)干擾素的活性。有研究證明，甘露寡糖具有強(qiáng)保育豬固有層分離的巨噬細(xì)胞的吞噬能力。飼喂甘露寡糖亦能增加血清和初乳中的免疫球蛋白濃度。1.1.4具有清除病菌、毒素的能力以甘露寡糖為主的聚寡糖能夠干擾腸道病原體的定殖，其機(jī)理可能是甘寡糖能抑制I型菌毛的病原體附著于動(dòng)物腸壁。未附著于腸壁的病原菌與食糜一起進(jìn)入大腸后通過糞便排出，從而保持一個(gè)健康的腸道。此外，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)某些病原菌（如大腸桿菌、沙門氏菌、梭狀芽孢桿菌和弧菌等）的細(xì)胞表面有一種蛋白質(zhì)—類丁質(zhì)，它能識(shí)別動(dòng)物腸壁細(xì)胞上的特異性受體，并與受體結(jié)合而附著于腸壁上，進(jìn)而在腸壁上生長繁殖、分泌毒素，導(dǎo)致腸道疾病的發(fā)生。酵母細(xì)胞壁所含的甘露寡糖與病原菌在腸壁上的受體非常相似，并與類丁質(zhì)有很強(qiáng)的結(jié)合能力，病原菌因不能利用甘露寡糖而缺乏能源，終死亡并排除出體外。因此，甘露寡糖被稱為“病原菌吸附劑”或“病原菌清除劑甘露寡糖還可以吸附胃腸道中的，也可以結(jié)合玉米赤霉烯酮，并且結(jié)合力呈線性關(guān)系。甘露寡糖吸附毒素的程度與霉菌種類和甘露寡糖的制備有關(guān)，的是從啤酒酵母細(xì)胞壁中提取的脂化甘露聚糖，甘露寡糖的吸附具有針對性，對黃曲霉毒素和玉米赤霉烯酮的結(jié)合力極強(qiáng)且不會(huì)損失維生素有益成分。1.2 β一葡聚糖的免疫機(jī)理β一葡聚糖的活性結(jié)構(gòu)是由葡萄糖單體組成的多聚糖，它們大多數(shù)通過β一1.3鍵結(jié)合。能夠活化巨噬細(xì)胞、中性白細(xì)胞等，因此能提高白細(xì)胞素、細(xì)胞分裂素和特珠抗體的含量，刺激機(jī)體的免疫系統(tǒng)。酵母葡聚糖的免疫增強(qiáng)活性很強(qiáng)，體內(nèi)網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)(RES)在酵母葡聚糖的刺激下產(chǎn)生大量的巨噬細(xì)胞，在免疫應(yīng)答中起到關(guān)鍵性作用。大多數(shù)動(dòng)物體內(nèi)的網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)存紅的臣噬細(xì)胞沒有生物活性。當(dāng)β一葡聚糖通過糖蛋h與旺噬細(xì)胞結(jié)合后，巨噬細(xì)胞就被，通過巨噬作用，吸收、清除體內(nèi)受損、衰老和死亡的細(xì)胞和入侵到體內(nèi)的病原微生物，并誘導(dǎo)機(jī)體產(chǎn)生一系列的細(xì)胞免疫和體液免疫應(yīng)答，故又將β一葡聚糖稱為免疫多糖。β一葡聚糖能促使受傷機(jī)體的淋巴細(xì)胞產(chǎn)生細(xì)胞因子（IL-1）的能力迅速恢復(fù)正常，還可促進(jìn)體內(nèi)IgM的產(chǎn)生，以提高體液的免疫能力，促進(jìn)脾臟淋巴細(xì)胞對白細(xì)胞介素、干擾素的分泌，增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化和增殖。該類反應(yīng)反過來也刺激B淋巴細(xì)胞，從而產(chǎn)生抑制細(xì)菌和病毒的抗體。因此，β一13／1, 6β一葡聚糖既能增強(qiáng)非特異性防御功能又可提高特異性免疫效能。