拓普小編今天為您講解 酵母提取物酵母核酸在生豬養(yǎng)殖中的應(yīng)用

　　生豬出產(chǎn)是聯(lián)系到國計民生的大事，但我國生豬飼養(yǎng)水平仍有較大差距。畜禽疫病頻發(fā)、母豬的繁衍才能低下、仔豬存活率低和成長功率不高都是重要的影響要素。有研討證明，外源核苷酸是一種害的安全新功用型飼料添加劑，能夠有用進步畜牧出產(chǎn)水平，具有的發(fā)展前景。

　　核酸是體內(nèi)的重要組成成分，具有作為遺傳信息載體、催化活性、基因表達調(diào)控和特異的結(jié)合才能等生物學(xué)功用。構(gòu)成核酸的核苷酸單位可經(jīng)過體內(nèi)組成補給，或是經(jīng)過彌補途徑組成，即運用外源核苷酸或核苷酸片段組成新的核苷酸供機體運用，發(fā)揮正常的生理功用。核苷酸簡直在所有的細胞結(jié)構(gòu)、代謝、能量和調(diào)理功用等方面起著重要的效果(汪余勤等，1999)。腺苷酸 （AMP）影響細胞分解(Motoshima 等，2006)，調(diào)理糖原、膽固醇和脂肪的組成 (Angin 等，2016)，以及免疫功用。鳥苷酸（GMP） 具有顯著 的 增 鮮(Ando等，2015)、輔佐抗腫瘤、進步機體免疫力以及調(diào)理機體養(yǎng)分代謝等效果。酸（IMP）除了涉及生理、病理、免疫和神經(jīng)范疇，也是一種的美味劑，是點評肉質(zhì)量的一個重要目標(biāo)。尿苷酸（UMP） 參加肝臟物質(zhì)的葡萄糖醛酸的生物組成。胞苷酸（CMP）參加機體免疫功用等（應(yīng)國清等，2004）。正常生理進程中體內(nèi)能組成核苷酸，飼猜中也含有少數(shù)的核苷酸，但畜禽處于疾病和快速成長的時期時并不能滿意各種代謝需求，此時就需求經(jīng)過額外彌補。酵母核酸是一種很好的核苷酸源，可經(jīng)過自溶法、酶解法或鹽堿法從酵母如面包酵母菌獲得混合的提取物，包含核酸、核苷酸、小肽、呈味物質(zhì)和多糖等成分。經(jīng)過生物發(fā)酵工藝獲得酵母核苷酸是一類功用性養(yǎng)分物質(zhì)，削減機體排擠或引起毒副效果的危險，在畜牧出產(chǎn)中可作為一種綠色有用的添加劑。酵母核苷酸在改進畜禽腸道健康、增強免疫力、削減應(yīng)激、進步飼料轉(zhuǎn)化率、進步畜禽產(chǎn)品質(zhì)量以及改進繁衍功用等方面有的使用前景。

1、對生豬成長功用的影響

　　斷奶仔豬處于成長要害期對核苷酸的需求量很高，腸道缺少嘌呤從頭組成所需求的谷氨酸核糖轉(zhuǎn)移酶，因此組成的核苷酸不能滿意機體所需，且前體攝入量卻很低。此時給予外源核苷酸能夠確保腸道發(fā)育，促進仔豬采食、消化吸收和成長速度。此外酵母核酸能夠分解成呈美味效果的鳥苷酸，能促進動物采食。研討發(fā)現(xiàn)基礎(chǔ)飼糧中額外添加 0.3%和 0.5%的酵母核酸產(chǎn)品，能顯著促進仔豬的均勻采食量和均勻日增重，并促進成長速度，存在量效聯(lián)系（陳中相等，2010）。用酵母核酸替蛋白粉能夠確保仔豬的成長，一起進步日采食量和日增重。在日糧中添加 0.5%的酵母核酸能顯著進步斷奶仔豬的均勻日增重（8.78%），均勻采食量也有顯著進步（5.27%）；一起下降了仔豬飼料系數(shù)（3.33%），標(biāo)明飼糧中酵母核酸能夠進步仔豬成長速度（徐昌領(lǐng)等，2011）。研討發(fā)現(xiàn)，在肉豬仔豬飼猜中添加外源核苷酸，可縮短飼養(yǎng)周期，添加胴體質(zhì)量，進步胴體價值（馮尚連等，2000）。育肥豬處于快速成長時期，在飼猜中添加外源的酵母核苷酸產(chǎn)品能顯著添加飼料適口性，進步肥育豬采食量。均勻日增重和飼料轉(zhuǎn)化率，并有改進皮裘情況和體形的趨勢 （李彪等，2009；馬永和等，2012）。

2、對母豬繁衍功用的影響

　　我國出產(chǎn)母豬大多數(shù)處于亞健康狀態(tài)，免疫功用下降，繁衍障礙疾病較多。確保妊娠母豬胚胎發(fā)育和胎兒健康，進步哺乳母豬泌乳量，削減產(chǎn)后感染和斷奶后推遲發(fā)情，均能有用進步繁衍功用。酵母核苷酸產(chǎn)品含有豐厚的核酸、游離核苷酸、粗蛋白和氨基態(tài)氮，還含有豐厚的游離氨基酸、小肽和甘露聚糖等養(yǎng)分素，可作為功用性養(yǎng)分彌補劑。在攻胎期與哺乳期運用鮮酵母，斷奶仔豬窩重和成活率均顯著進步，腹瀉率下降，一起哺乳期母豬均勻日采食量進步，死胎弱胎份額下降，產(chǎn)后感染和斷奶后7 d 內(nèi)不發(fā)情份額下降，中毒指數(shù)和免疫抑制指數(shù)下降，即母豬健康水平、出產(chǎn)才能和仔豬的成長功用均顯著進步 （孫雪梅等，2017）。在日糧中添加富含酵母核酸酵母水解物，能夠顯著進步母豬的采食量（3.8%）和泌乳量（14.9%），且血清中的蛋氨酸、纈氨酸和谷氨酸等一些非必需氨基酸也顯著進步，有利于改進仔豬的成長情況和成活率 （周慧琦等，2014）。妊娠后期母豬日糧中添加 1%的酵母水解物能有用削減死胎、弱胎和木乃伊胎等，即添加母豬的出產(chǎn)功用和進步哺乳仔豬的成長功用（孫雪梅等，2016）。

3、對生豬健康的影響

　　外源核苷酸具有增強免疫功用、抗氧化、抗應(yīng)激和促進安排再生與修復(fù)，保護腸道健康、調(diào)理腸道菌群等效果 （白常樂等，1980；潘樹德等，2008；陳祥貴等，2003）。盡管機體能運用小分子物質(zhì)組成核苷酸，參加免疫的大部分細胞不能組成滿足的核苷酸，需求外源核苷酸用于維持其正常功用。仔豬飼猜中添加0.4%的酵母核酸能顯著進步血清中免疫球蛋白 G 和免疫球蛋白 M，T 淋巴細胞增殖反應(yīng)顯著進步，標(biāo)明添加外源核酸能夠增強斷奶仔豬的細胞免疫功用（潘樹德等，2013）。在日糧中添加0.2%、0.4%酵母核酸能顯著添加豬瘟抗體效價；添加輔佐性 T 細胞的數(shù)目，對胸腺依賴性抗原具有顯著的促進效果；促進正常的體液免疫，能夠進步抗體水平（潘樹德等，2007）。仔豬飼猜中添加 0.4%的酵母核酸能顯著進步仔豬的抗氧化才能，具有劑量效應(yīng) （潘樹德等，2013）。添加0.25%尿苷酸顯著進步仔豬超氧化物歧化酶活力和總抗氧化才能，顯著進步第 28 d 血清中氧化氫酶活性，下降第 14d 丙二醛含量，標(biāo)明添加0.25%的核苷酸能夠進步仔豬的抗氧化功用（周世業(yè)，2008）。日糧中的核苷酸能夠調(diào)理腸道菌群的平衡和康復(fù)腸道損害。研討標(biāo)明在基礎(chǔ)日糧添加 0.4%的酵母核酸能進步仔豬腸道中雙歧桿菌和乳酸菌的數(shù)量，下降大腸桿菌的數(shù)量，優(yōu)化斷奶仔豬腸道菌群結(jié)構(gòu)，不同劑量的（0.1%~0.4%）能不同程度緩解仔豬腹瀉 （潘樹德等，2008）。母豬的乳汁中含有豐厚的尿苷酸，對仔豬成長非常要害（Stein等，2004），仔豬斷奶后缺少這種核苷酸，在仔豬日糧中添加0.07%的尿苷酸，能顯著改進空腸和回腸的絨毛成長，腹瀉率顯著下降（Stein 等，2004）。

4、對肉質(zhì)量的影響

　　酵母核酸中富含谷氨酸和核苷酸，均是進步美味的主要成分。其中呈味核苷酸具有增大 L谷氨酸鈉味感受體的數(shù)量，鳥苷酸、和尿苷酸增味效果依次增強（侯杰等，2018）。此外核苷酸可調(diào)理機體代謝水平，促進三磷酸腺苷（ATP）生成，而在肉老練進程中，主要經(jīng)過 ATP 降解為 IMP 來進步肉的風(fēng)味。肌肉中的 IMP、酪氨酸等必需氨基酸和肌紅蛋白含量是點評肉質(zhì)量的主要目標(biāo)，飼猜中添加外源的核苷酸進步能顯著進步這些含量（Van Ommen 等）。育肥豬飼喂2.1%核苷酸能顯著下降肌酸激酶、乳酸脫氫酶和天門冬氨酸轉(zhuǎn)氨酶的活性，有利于進步試驗豬對反抗運送和屠宰的應(yīng)激才能，然后削減白肌肉的產(chǎn)生（Zombo Trsky）。
使用展望

　　酵母核酸作為一種綠色有用的外源添加劑，為進步生豬飼養(yǎng)出產(chǎn)水平做出顯著的奉獻。目前市場上的酵母核酸質(zhì)量良莠不齊，核酸含量和有用性的規(guī)范缺少規(guī)范化，出產(chǎn)功率不高等。此外在酵母體內(nèi)發(fā)現(xiàn)一些功用性小分子，如環(huán)狀 RNA、miRNA和 lncRNA，它們是否在飼養(yǎng)出產(chǎn)中發(fā)揮效果也有待進一步研討。